福建晶工科技小編告訴你八角烘干及工藝

八角烘干工藝

八角采收的時間因用途有所不同，加工果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保證質(zhì)量3-4斤鮮果加工得1斤干果，67月采的要5斤鮮果才1斤干果，質(zhì)量較差，為保證八角質(zhì)量，不應(yīng)早采。采收時要求輕拿輕放，不要損傷果皮和尖角，嚴禁用竹桿敲打，注意不要損壞樹上的幼果。盛裝用具最好用柔軟的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘時應(yīng)選晴天，便干加工，雨天采摘易生霉、變質(zhì)、發(fā)熱。

①采用八角烘干機進行八角烘干之前，要先進行殺青，讓烘干后的顏色能達到要求。即將八角放到接近燒開的水里面浸泡3分鐘左右，待八角的顏色稍微變黃一點撈起，散開放到執(zhí)泵八角烘手機烘房里面，開啟空氣能執(zhí)泵八角烘手機進行烘干

②進行烘干操作，將八角熱泵烘干機調(diào)為烘干模式，溫度調(diào)為60℃，烘干1個小時。注意這個階段不需要講行排濕，主要是為了控制顏色。

③將八角熱泵烘干機烘干模式調(diào)為烘干+排濕，溫度調(diào)為55℃，烘于3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。

④保持烘干+排濕模式，溫度調(diào)為50℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。

⑤繼續(xù)保持烘干+排濕模式，溫度調(diào)為45℃，烘干3個小時。注意這個階段濕氣相對較少，可慢慢排濕。

⑥將模式調(diào)為烘干模式，溫度調(diào)到65℃，烘干2個小時。烘干程序結(jié)束。